MotorTrip
Thuê xe máy
  • Thuê xe máy Hà Nội
  • Thuê xe máy Hà Giang
  • Thuê xe máy Đà Nẵng
  • Thuê xe máy Nha Trang
  • Thuê xe máy Sài Gòn
  • Thuê xe máy Đà Lạt
  • Thuê xe máy Phú Quốc
  • Thuê xe máy Sapa
  • Thuê xe máy Vũng Tàu
  • Thuê xe máy Quy Nhơn
  • Thuê xe máy Hội An
  • Thuê xe máy Quảng Bình
  • Thuê xe máy Phú Yên
  • Thuê xe máy Phan Thiết
  • Thuê xe máy Ninh Bình
Thuê xe ô tô tự lái
  • Thuê xe ô tô tự lái Hà Nội
  • Thuê xe ô tô tự lái Sài Gòn
  • thuê xe ô tô tự lái Đà Lạt
  • thuê xe ô tô tự lái Nha Trang
  • Thuê xe ô tô tự lái Đà Nẵng
Xe khách
  • Xe Hà Nội Hà Giang
  • xe Hà Nội Sapa
  • xe Hà Nội Sài Gòn
  • xe Hà Nội Quảng Ninh
  • xe Hà Nội Ninh Bình
  • xe Hà Nội Đà Nẵng
  • xe Hà Nội Thanh Hóa
  • xe Hà Nội Vinh Nghệ An
  • xe Hà Nội Hải Phòng
  • Xe khách Hà Nội Cát Bà
Tour du lịch
  • Tour du lịch Phú Quốc
  • Tour du lịch Đà Lạt
  • Tour du lịch miền Tây
  • Tour du lịch Sapa
  • Tour du lịch Nha Trang
  • Tour du lịch Hà Giang
  • Tour du lịch Đà Nẵng
  • Tour du lịch Huế
  • Tour du lịch Ninh Bình
  • Tour du lịch Vũng Tàu
Resort
  • Resort Vũng Tàu
  • Resort Mũi Né Phan Thiết
  • Resort Nha Trang
  • Resort Đà Lạt
  • Resort Cam Ranh
  • Resort Quy Nhơn
  • Resort Ninh Bình
  • Resort Phú Quốc
  • Resort Đà Nẵng
  • Resort Hòa Bình
  • Resort gần Hà Nội
  • Resort Hội An
  • Resort Cần Thơ
  • Resort Cần Giờ
  • Resort Phú Yên
  • Resort Ninh Thuận
  • Resort Huế
Về MotorTrip
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách bảo mật
  • Chính sách sử dụng
  • Tours
  • Dịch vụ
  • Lưu trú
  • Điểm đến
  • Cẩm nang
  • Cộng đồng
Home » Cẩm nang du lịch » Ăn Gì Du Lịch Hà Giang | Top 12 Món Ăn Nhất Định Phải Thử

Ăn Gì Du Lịch Hà Giang | Top 12 Món Ăn Nhất Định Phải Thử

Phạm Chi Cập nhật 2:31 PM , 04/03/2023

Nội dung

  1. Top 12 món ngon Hà Giang không thể bỏ lỡ du lịch Hà Giang
    1. 1. Ăn cháo ấu tẩu du lịch Hà Giang
    2. 2. Thắng cố – Món ngon du lịch Hà Giang
    3. 3. Bánh cuốn Đồng Văn
    4. 4. Phở chua Hà Giang
    5. 5. Rêu nướng
    6. 6. Thịt lợn cắp nách
    7. 7. Cơm lam Bắc Mê
    8. 8. Bánh tam giác mạch
    9. 9. Xôi ngũ sắc
    10. 10. Thắng dền
    11. 11. Lạp xưởng gác bếp – Ăn gì du lịch Hà Giang
    12. 12. Rượu ngô Hà Giang

Nếu bạn chuẩn bị có một chuyến đi du lịch Hà Giang và vẫn không biết nên ăn gì du lịch Hà Giang. Vậy, hãy cùng Motortrip điểm qua top những món ngon bổ rẻ nhất định phải thử tại Hà Giang nhé. 

Nền ẩm thực Hà Giang vô cùng phong phú, đa dạng với các món ăn thơm ngon, lạ miệng và rất độc đáo
Nền ẩm thực Hà Giang vô cùng phong phú, đa dạng với các món ăn thơm ngon, lạ miệng và rất độc đáo (Nguồn: momo.vn)

Top 12 món ngon Hà Giang không thể bỏ lỡ du lịch Hà Giang

Hà Giang được yêu thích với những món ăn đặc sản thơm ngon gây thương nhớ. Các món ngon này không chỉ có hương vị độc lạ mà nó còn là tượng trưng cho nền  văn hóa ẩm thực phong phú của các dân tộc thiểu số.

1. Ăn cháo ấu tẩu du lịch Hà Giang

Nếu đã từng một lần đến du lịch Hà Giang thì chắc chắn ai cũng đã từng thử qua món cháo ấu tẩu. Đây được xem là món cháo khá độc đáo, làm món ăn truyền thống của cộng đồng các dân tộc  thiểu số ở Hà Giang.

Cháo ẩu tẩu là món ăn đặc sản Hà Giang có tác dụng giải cảm, tốt cho sức khỏe
Cháo ẩu tẩu là món ăn đặc sản Hà Giang có tác dụng giải cảm, tốt cho sức khỏe (Nguòn: vietnamnet.vn)

Trước kia, món cháo ấu tẩu được dùng như là bài thuốc giải cảm và bồi bổ sức khỏe nhưng đến nay nó đã được coi như là món ăn hằng ngày và đem ra phục vụ các du khách gần xa. Cháo có hương vị khá lạ và màu sắc bắt mắt được chế biến từ nguyên liệu chính là củ ấu tẩu – loại củ đặc trưng của vùng núi Đông Bắc.

Ấu tẩu khó chế biến bởi nó dễ gây ngộ độc. Tuy nhiên dưới bàn tay của những người dân Hà Giang đầy kinh nghiệm và thuần thục, món cháo ấu tẩu trở nên vô cùng thơm ngon đúng điệu. Món cháo này cần trải qua nhiều công đoạn và một nồi cháo cần 5 – 6 tiếng để cho ra thành phẩm.

Cháo ấu tẩu có vị bùi, dẻo quẹo, thơm, ngọt từ nước ninh xương và có vị đắng nhẹ của củ ấu tẩu
Cháo ấu tẩu có vị bùi, dẻo quẹo, thơm, ngọt từ nước ninh xương và có vị đắng nhẹ của củ ấu tẩu (Nguồn: tago.vn)

Trước khi chế biến, củ ấu tẩu sẽ được ngâm trong nước vo gạo qua đêm rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi nhão dần. Phần gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn cũng cần được ngâm qua đêm rồi giã nhuyễn.  Sau đó, được mang đi đun cùng chân giò hầm nhừ và ấu tẩu. Thành phẩm là nồi cháo ấu tẩu màu nâu nhạt, có vị ngọt thanh từ nước hầm xương xen lẫn chút vị đăng đắng nhẹ của củ ấu tẩu, vô cùng thơm ngon, lạ miệng.

Khi thưởng thức món cháo này, du khách có thể cho vào bát cháo nóng một quả trứng, thêm chút tiêu, ớt ăn kèm với hành lá, rau thơm để làm tăng vị bùi béo và mùi thơm cho món cháo. Món cháo này thường được bán nhiều vào ban đêm khi sương xuống, trời se se lạnh. Vì vậy, du khách có thể tìm đến các hàng bán đêm tại Hà Giang để thưởng thức bát cháo ấm nóng.

Một số quán ngon gợi ý:

  • Hương – Cháo ấu tẩu: QL 2 – Thị xã Hà Giang, Hà Giang
  • Hoa Thế – phở, bún và cháo ấu tẩu: QL 4C, Thị trấn Mèo Vạc, Mèo Vạc, Hà Giang
  • Thùy Linh: Tổ 10 Nguyễn Viết Xuân, P. Trần Phú, thị xã Hà Giang

Xem thêm: Du Lịch Công Viên Địa Chất Cầu Cao Nguyên Đá Đồng Văn Hà Giang

2. Thắng cố – Món ngon du lịch Hà Giang

Nếu bạn vẫn chưa biết ăn gì du lịch Hà Giang thì nhất định không thể bỏ qua món thắng cố trứ danh – món ngon Hà Giang đã có từ lâu đời.  Thắng cố thường xuất hiện tại các gánh hàng ăn hay trong các phiên chợ cuối tuần diễn ra nhiều ở khu vực chợ Đồng Văn. Làn khói bốc lên và hương thơm cay nồng  từ những bát thắng cố nóng hổi thật sự khiến cho tín đồ ẩm thực đứng ngồi không yên.

Thắng cố được làm từ thịt ngựa và nột tạng của ngựa được ướp với các thảo quả đặc trưng Hà Giang
Thắng cố được làm từ thịt ngựa và nột tạng của ngựa được ướp với các thảo quả đặc trưng Hà Giang (Nguồn: paoquan.vn)

Thắng cố Hà Giang chính gốc phải được làm từ thịt và nội tạng của ngựa. Sau này biến tấu thêm các nguyên liệu như thịt bò hoặc thịt trâu. Các nguyên liệu sẽ được đem sơ chế sạch sẽ và mang đi luộc. Tiếp đó, ướp với các loại gia vị như thảo quả, sả, hoa hồi, gừng, hạt dổi,….Thịt sau khi ướp tiếp tục được cho vào nồi nước xương và nấu cho mềm ra.

Nồi thắng cố nóng hổi làm ấm lòng bao du khách trong tiết trời lạnh giá
Nồi thắng cố trong chuyến du lịch Hà Giang nóng hổi làm ấm lòng bao du khách trong tiết trời lạnh giá (Nguồn: sapareview.vn)

Hương vị món thắng cố không hề khó ăn. Phần thịt ngựa được nình mềm nhừ, béo ngậy cùng với phần nội tạng giòn dai thơm mùi thảo quả. Món này cần luôn được ăn nóng để đảm bảo độ ngon của nó. Khi ăn, bạn có thể ăn thắng cố với chút muối ớt để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, ăn thắng cố và uống cùng với chút rượu ngô vào những ngày trời lạnh mới gọi là chuẩn bài.

Thắng cố là món ăn thường xuất hiện trong các cuộc họp mặt bạn bè, anh em sau những ngày xa cách, trong các buổi tụ họp gia đình. Nếu muốn thưởng thức món ngon này, du khách có thể tìm đến các chợ phiên Hà Giang để trải nghiệm.

Một số quán ngon gợi ý:

  • Chợ phiên Đồng Văn
  • Quán thắng cố Mộc Miên: 140 Tổ 2, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang
  • Quán thắng cố bà Tú Lan: 125 tổ, thị trấn Đồng Văn, Hà Giang

Xem thêm: Quản Bạ Hà Giang | Điểm Đến Không Thể Bỏ Qua Nếu Ghé Vùng Đá Xám

3. Bánh cuốn Đồng Văn

Một món ăn thơm ngon nữa được đề cử trong cẩm nang ăn gì du lịch Hà Giang là món bánh cuối Đồng Văn. Món bánh cuốn  Đồng Văn có hương vị độc đáo, lạ miệng. Du khách có thể dễ dàng bắt gặp món bánh cuốn trứng này ở rất nhiều quán ăn sáng trên các con phố khi đến với Hà Giang.

Bánh cuốn Đồng Văn có hương vị khác lạ, có nước dùng xương ngọt thơm ấm nóng
Bánh cuốn Đồng Văn có hương vị khác lạ, có nước dùng xương ngọt thơm ấm nóng (Nguồn: mia.vn)

Món bánh cuốn trứng ở đây thường được người dân Hà Giang chọn làm bữa sáng yêu thích khi bắt đầu ngày mới. Một đĩa bánh cuốn thường có mức giá rất hợp lý, chỉ từ 20.000đ – 50.000đ. Vỏ bánh cuốn được làm từ gạo nếp nương giã nhuyễn, hòa tan bột cùng nước rồi tráng một lớp mỏng trên nồi hấp lớn.

Vỏ bánh cuốn mỏng mịn ăn cùng trứng lòng đào béo ngậy khiến bao người mê đắm
Vỏ bánh cuốn mỏng mịn ăn cùng trứng lòng đào béo ngậy khiến bao người mê đắm là món du khách nhất định nên thử khi du lịch Hà Giang (Nguồn: vnexpress.net)

Một đĩa bánh cuốn tiêu chuẩn sẽ bao gồm bánh cuốn, nước lèo xương heo nóng hổi và một bát nước chấm ăn kèm theo rau thơm. Bánh cuốn sau khi tráng sẽ cho thêm nhân thịt băm đã xào thơm hoặc đập một quả trứng vào trong làm tăng vị bùi, béo.

Linh hồn của món ăn này là phần nước lèo ngọt được hầm từ xương khác với nước mắm chua ngọt thường thấy. Nhúng bánh cuốn trứng vào nước lèo, cắn một miếng và du khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt chỉ có ở Hà Giang.

Một số quán ngon gợi ý:

  • Bánh cuốn Bà Hà: 31 Phố Cổ, thành phố Hà Giang, Hà Giang
  • Bánh cuốn Ngõ Ba: 79G6+P2Q, Đồng Văn, Hà Giang
  • Cháo Ấu Tẩu – Bánh cuốn: 79H6+45J, Đồng Văn, Hà Giang

Xem thêm: Chợ Phiên Hà Giang | Mách Bạn 05 Địa Chỉ Nhất Định Không Được Bỏ Qua Ở Vùng Đá Xám

4. Phở chua Hà Giang

Phở chua Hà Giang là món ăn đã xuất hiện từ 300 năm trước và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Phở chua được yêu thích bởi hương vị thanh mát, thích hợp giaỉ ngán, ngấy trong tiết trời mùa hè. Món ngon này được bán rất nhiều tại Hà Giang, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó tại các quán ăn trên đường phố hoặc tại các phiên chợ trong bản làng nhỏ.

Phở chua Hà Giang có hương vị thanh mát, là món ăn giaỉ ngấy thích hợp trong mùa hè
Phở chua Hà Giang có hương vị thanh mát, là món ăn giaỉ ngấy thích hợp trong mùa hè (Nguồn: thodiahagiang.com)

Nguyên liệu làm món phở chua khá dễ kiếm: bánh phở, thịt lợn, thịt vịt, lạp xưởng, đu đủ, dưa chuột. Tuy nhiên để lam ra món phở chua ngon đúng điệu chuẩn vị thì vô cùng kì công. Bánh phở được sử dụng phải là loại bánh tươi, mềm mịn được làm từ gạo nếp nương của người dân tộc.

Món ăn có rất nhiều các topping ăn kèm cung nước sốt chua ngọt hài hòa lôi cuốn
Món ăn có rất nhiều các topping ăn kèm cung nước sốt chua ngọt hài hòa lôi cuốn (Nguồn: hoangviettravel.vn)

Với các topping ăn kèm sẽ là thịt xá xíu, lạp xưởng được chiên, thịt vịt quay cùng với rau thơm, nộm đu đủ dưa chuột được bóp chua ngọt. Phần làm nên độ chua của món phở này nằm ở nước dùng. Nước dùng được pha từ đường, dấm chua, thơm chút gia vị rồi cho thêm bột sắn quấy lên tạo độ sánh mịn. Phần nước ngọt thanh, chua nhẹ vô cùng bắt miệng.

Một bát phở chua có giá 30.000đ – 70.000đ, đầy đặn. Khi ăn du khách có thể cho thêm chút giấm tỏi và tương ớt tê cay để làm món ăn thêm trọn vị, kích thích vị giác. Món ăn thanh mát này rất dễ ăn và phù hợp với mọi đối tượng.

Một số quán ngon gợi ý:

  • Quán phở chua gia truyền Hiền Lương: 12 Bạch Đằng, Thành Phố Hà Giang, Hà Giang
  • Quán Ly Dính: 543 Nguyễn Trãi, Thành Phố Hà Giang, Hà Giang
  • Chợ phiên Đồng Văn tại Hà Giang: Thị trấn Đồng Văn – Hà Giang

Xem thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Mèo Vạc Hà Giang Chi Tiết Từ A -> Z

5. Rêu nướng

Rêu nướng là món ăn đặc sản độc đáo của dân tộc Tày – dân tộc lớn nhất nhì ở Hà Giang. Đối với họ, rêu không phải chỉ là loại thủy sinh mà còn là nguyên liệu để chế biến món ăn ngon được sử dụng trong các bữa ăn thường ngày. Món ăn dân dã của vùng núi Đông Bắc nhưng lại có sức hút mãnh liệt với các du khách.

Rêu nướng là món ăn độc lạ có nguyên liệu từ rêu đá ven suối
Rêu nướng là món ăn độc lạ nhất trong cẩm nang ăn gì du lịch Hà Giang có nguyên liệu từ rêu đá ven suối (Nguồn: kenh14.vn)

Đây là một món ăn đặc biệt nên cách chế biến cũng rất độc đáo. Rêu được chọn ở các con suối sạch Khi thu thập rêu tươi, người ta sẽ chọn những cây non nhất đã phát triển được 3 – 4 ngày và có màu xanh lục. Sau khi mang về, rêu được sơ chế thật sạch.

Người dân mang đi vò nát cho hết nhớt, rồi tỉ mỉ nhặt sạn còn sót bên trong. Tiếp đó, rêu  được mang tẩm ướp với các gia vị như hẹ, sả, mùi tàu, gia vị đặc trưng của núi rừng . Tất cả được cuốn trong lá chuối và mang đem đi nướng.

Rêu được rửa sach, ướp cùng các loại hương vị thơm rồi gói trong lá chuối đem nướng
Rêu được rửa sach, ướp cùng các loại hương vị thơm rồi gói trong lá chuối đem nướng (Nguồn: kenh14.vn)

Sau khi nướng, rêu có mùi thơm đặc trưng của các loài thảo mộc vô cùng dịu nhẹ và dễ chịu. Món rêu nướng có vị mặn mặn rất bắt miệng. Món ăn này chắc chắn là một điểm nhất trong hành trình du lịch Hà Giang của bạn.

Xem thêm: Yên Minh Hà Giang Có Thực Sự Là Một Điểm Đến Hấp Hẫn Như Lời Đồn?

6. Thịt lợn cắp nách

Thêm một món nữa mà bạn không thể bỏ qua khi không biết ăn gì du lịch Hà Giang là thịt lợn cắp nách. Món ăn này sử dụng giống lợn lai giữa lợn rừng và lợn Mường nên có kích thước tương đối nhỏ hơn lợn thường. Đặc biệt,  những con lợn này không được nuôi nhốt trong nhà mà thả rông trong môi trường tự nhiên nên thịt lợn rất săn chắc và nhiều nạc.

Thịt lợn cắp nách thơm, có phần mỡ nạc lý tưởng, ngọt thịt và săn chắc do được thả tự nhiên
Thịt lợn cắp nách thơm, có phần mỡ nạc lý tưởng, ngọt thịt và săn chắc do được thả tự nhiên (Nguồn: passgo.vn)

Một con lợn nhỏ có kích thước từ 10 – 15 kg nên thường được người dân cắp nách mang đi bán. Thịt lợn cắp nách có thể được chế biến theo nhiều cách: nướng, xào, hấp, quay đều được. Tuy nhiên, điểm nhấn món ăn chính là phần thịt lợn. Thịt lợn vừa săn chắc vừa ít mỡ vừa thơm ngon. Khi được người dân tộc chế biến thì nó đã trở thành món ngon gây nghiện với nhiều du khách.

Theo người dân địa phương, cách tốt nhất để nấu thịt lợn cắp nách là hấp thịt với nước mắm tỏi ớt. Một miếng thịt heo hấp chảy chấm với nước sốt chua chua và đậm đà thơm ngon ăn cùng các loại rau thơm và gia vị truyền thống của người dân tộc chắc chắn sẽ đốn tim bao du khách.

7. Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam Bắc Mê – món ăn này tuy bình dị nhưng khiến nhiều thực khách lưu luyến. Khi đến với Hà Giang, bạn rất dễ bắt gặp những ống cơm lam được bày bán tại các sạp hàng. Hãy thử món cơm lam khi bạn chưa biết ăn gì du lịch Hà Giang và chắc chắn món ngon sẽ không làm bạn thất vọng.

Cơm lam được bày bán nhiều tại Hà Giang có mức giá phải chăng
Cơm lam được bày bán nhiều tại Hà Giang có mức giá phải chăng (Nguồn: dienmayxanh.com)

Cơm lam Bắc Mê có cách làm đơn giản với nguyên liệu chính là gạo nếp nương đã ngâm kỹ, nước vo gạo, lá chuối và tre. Người dân sẽ trộn gạo nếp với muối sau đó nhồi hỗn hợp này vào ống tre đã chuẩn bị thừ trước cùng với nước. Tiếp đó, che miệng ống tre lại bằng lá chuối khô và mang nướng những gói tre này trực tiếp trên than củi trong khoảng 1 tiếng.

Khi nướng, những ống tre cần được lật xung quanh để kiểm tra bên trong các gói tre và đảm bảo cho chúng chín kỹ. Món ăn này có hương vị thơm nhẹ của ống lam, cơm dẻo, hạt mẩy, chắc. Khi ăn, du khách có thể cảm nhận rõ vị ngọt của hạt cơm và độ dẻo của nó.

Cơm lam thơm mùi tre, có vị dẻo, hạt chắc mẩy có thể ăn cùng vừng lạc hoặc thịt nướng
Cơm lam được gợi ý trong cẩm nang du lịch Hà Giang thơm mùi tre, có vị dẻo, hạt chắc mẩy có thể ăn cùng vừng lạc hoặc thịt nướng (Nguồn: kinhtevadubao.vn)

Du khách có thể thưởng thức cơm lam cùng với muối vừng hoặc các món nướng đặc sản Hà Giang như thịt nướng, gà nướng,…để làm tăng thơm hương vị. Cơm lam được bày bán rất nhiều tại Hà Giang và chỉ có giá 15.000đ – 25.000đ/ ống tùy theo kích thước.

8. Bánh tam giác mạch

Hà Giang nổi tiếng với các cánh đồng hoa tam giác mạch tím biếc trải dài khắp triền đồi và người dân có một món bánh đặc sản được làm từ hạt của loài hoa đó – bánh tam giác mạch. Món bánh này đã gắn bó với cuộc sống bình dị của người dân từ lâu và thường thấy bán nhiều nhất khi vào độ hoa tam giác mạch nở, tháng 10 – tháng 12.

Bánh tam giác mạch có hình tròn được làm từ hạt tam giác mạch là món ăn quen thuộc của Hà Giang
Bánh tam giác mạch có hình tròn được làm từ hạt tam giác mạch là món ăn quen thuộc của Hà Giang (Nguồn: vienam.net)

Nguyên liệu làm bánh tam giác mạch là hạt tam giác mạch, bột đỗ, bột gạo nếp, nước lọc. Hạt tam giác mạch có lớp vỏ thô cứng nên trước tiên cần được nghiền kỹ và trải qua nhiều công đoạn sàng lọc thủ công để loại bỏ hết những hạt bị hỏng hay biến dạng. Sau đó, người ta đem hạt đi xay thành bột mịn để làm bánh. Điều này sẽ giúp cho món bánh thành phẩm có lớp vỏ mịn màng, không bị thô cứng, dính sạn.

Bánh tam giác mạch thường được chế biến bằng cách hấp và sau đó đem nướng lên đã cho ra thành phẩm có màu nâu sẫm đẹp mắt. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận bên ngoài giòn ngọt rất ngon còn phần bánh bên trong mềm xốp. Bánh được nặn thành hình tròn có độ dày vừa phải, rất dễ ăn và thơm.

Món bánh mềm xốp bên trong giòn tan bên ngoài vô cùng thú vị
Món bánh mềm xốp bên trong giòn tan bên ngoài vô cùng thú vị (Nguồn: vietnamnet.vn)

Một chiếc bánh tam giác mạch chỉ có giá 10.000đ – 15.000đ và là món ăn nhẹ hoàn hảo trong các bữa xế chiều khi đi thăm thú Hà Giang. Bên cạnh đó, bánh rất dễ bảo quản và có thể đem về làm quà cho người thân.

9. Xôi ngũ sắc

Trong nền ẩm thực độc đáo của vùng cao nguyên núi đá tai mèo không thể thiếu đi món xôi ngũ sắc nổi tiếng. Món xôi ngũ sắc Hà Giang thường được sử dụng trong các dip lễ Tết và còn có tên gọi khác là cơm đen cơm đỏ. Món ngon gây ấn tượng với du khách cả về hình thức lẫn hương vị.

Món xôi ngũ sắc gây ấn tượng cả về hương vị và màu sắc
Món xôi ngũ sắc gây ấn tượng cả về hương vị và màu sắc sẽ là món ngon bạn nên thử khi không biết ăn gì du lịch Hà Giang (Nguồn: vnexpress.net)

Món xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp với 5 màu khác nhau: vàng, đỏ xanh lá cây, tím và trắng. Các màu sắc đều được lấy từ tự nhiên, cụ thể các lá cẩm đặc trưng của vùng núi Đông Bắc hoặc củ nghệ, quả gấc đỏ. Món xôi 5 màu này tượng trưng cho ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ.

Người dân bản địa chỉ sử dụng loại nếp cái hoa vàng để làm nên món xôi dẻo, mềm, thơm. Gạo được ngâm vào nước từ 6 – 8 giờ qua đêm và chia 5 phần khác nhau, mỗi phần được nhuộm một màu. Sau khi ngâm gạo xong, người nấu hấp 5 phần gạo vào 5 nồi khác nhau để không làm lẫn màu.

Món xôi ngũ sắc tượng trưng cho ngũ hành kim, mộc, hỏa, thổ có hạt chắc mẩy, bóng, dẻo thơm
Món xôi ngũ sắc tượng trưng cho ngũ hành kim, mộc, hỏa, thổ có hạt chắc mẩy, bóng, dẻo thơm (Nguồn: vietnamplus.vn)

Thành phẩm xôi ngũ sắc có màu đẹp mắt, hạt bóng, chắc mẩy, thơm. Người dân thường xếp theo hình bông hoa hoặc hình tháp. Món xôi vừa dẻo vừa nồng nàn hương thơm tự nhiên, vừa đẹp nên rất dễ gây nghiện đối với cả những thực khách khó tính.

10. Thắng dền

Thắng dền cũng là một món ăn mà du khách cần bỏ vào trong danh sách ăn gì du lịch Hà Giang. Thắng dền nghe tên có vẻ lạ nhưng thực chất nó giống món bánh trôi nước ở Hà Nội hay bánh cống ở Lạng Sơn. Món ăn này rất được yêu thích vào các đêm đông buốt giá của Hà Giang.

Thắng dền là món bánh trôi đa sắc màu ăn cùng nước gừng ấm nóng và hạt lạc được rang thơm
Thắng dền là món bánh trôi đa sắc màu ăn cùng nước gừng ấm nóng và hạt lạc được rang thơm (Nguồn: truyenhìnhdulich.vn)

Thắng dền là món được làm từ bột gạo nếp và có nhân đỗ xanh. Người ta lựa chọn loại gạo nếp thơm ngon nhất rồi đem rửa sạch, xay mịn tạo thành bột. Bột sẽ được nhào thành những viên hình tròn nhỏ, rồi thêm nhân đậu xanh, mè, dừa và đun sôi trong nồi nước nóng. Một bát thắng dền đúng chuẩn phải gồm các viên bánh trôi nhỏ đa sắc màu, bắt mắt.

Khi bánh đã nổi trên mặt nước có nghĩa là bánh đã chín và đã đến lúc vớt ra khỏi nồi. Du khách sẽ thưởng thức những viên bánh dẻo, mềm này cùng với một ít nước đường gừng nóng ngọt thanh, thêm một chút nước cốt dừa ngọt ngào, béo ngậy, ăn kèm với vừng lạc. Món ăn này ngon nhất là khi ăn nóng.

Một bát thắng dền có mức giá phải chăng ăn dẻo, mềm cùng với nước cốt dừa béo ngậy
Một bát thắng dền có mức giá phải chăng ăn dẻo, mềm cùng với nước cốt dừa béo ngậy, vô cùng ấn tượng trong cẩm nang ăn gì du lịch Hà Giang (Nguồn: baodantoc.vn)

Một bát thắng dền có giá 10.000đ – 15.000đ, vô cùng phải chăng. Trong thời tiết giá rét đêm về tại Hà Giang mà ngồi quây quầy túm tụm lại xì xụp bát thắng dền ấm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.

11. Lạp xưởng gác bếp – Ăn gì du lịch Hà Giang

Lạp xưởng gác bếp Hà Giang mang một hương vị riêng biệt đặc trưng của vùng cao. Thành phần chính của món lạp xưởng là thịt lợn nạc đan xen lẫn phần mỡ. Người dân phải chọn phần thịt nạc mỡ có đủ để thành phẩm lạp xưởng không quá ngán hay quá khô.

Lạp xưởng có phần thịt mỡ đan xen ướp cùng thảo mộc và rượu
Lạp xưởng có phần thịt mỡ đan xen ướp cùng thảo mộc và rượu – món ngon trong cẩm nang ăn gì du lịch Hà Giang (Nguồn: diepfood.vn)

Phần thịt sau khi làm sạch sẽ mang đi thái miếng rồi ướp cùng với muối, đường, rượu trắng, bột ngọt,  gừng, bột quả mắc mật sấy khô,… Những gia vị này sẽ tạo nên mùi thơm nức mũi và tăng vị đậm đà cho món lạp xưởng.

Đến công đoạn nhồi lạp xưởng khó khăn nhất, người dân sẽ dùng một chiếc phễu và một chiếc đũa để nhồi phần thịt đã tẩm ướp vào lòng non. Thông thường, cứ nhồi được 20 – 30 cm thì sẽ buộc lại thành từng khúc. Thỉnh thoảng, người ta sẽ lấy kim châm vào lạp xưởng để cho thoáng khí và tránh vỏ bị nứt. Sau khi nhồi, lạp xưởng sẽ mang đi phơi khô hoặc treo lên gác bếp.

Lạp xưởng có thể chế biến bằng cách chiên, rán hoặc xào tùy ý
Lạp xưởng có thể chế biến bằng cách chiên, rán hoặc xào tùy ý (Nguồn: htxdacsantaybac.com)

Lạp xưởng khi đã treo đủ ngày sẽ có màu đỏ đẹp mắt cùng những vân mỡ cực kì hấp dẫn. Lạp xưởng thường được chế biến bầng cách mang đi chiên với nước hoặc hấp, xào tùy theo ý thích. Hương vị lạp xưởng khá béo, ngập nhưng vô cùng đậm đà và thơm mùi thảo mộc.

Một cân lạp xưởng có giá 250.000đ – 500.000đ/ kg. Du khách có thể tìm mua tại các phiên chợ hoặc nhà dân. Lạp xưởng đặc sản Hà Giang có mùi của nắng vùng cao hay mùi của khói bếp hòa quyện với mùi của gừng, rượu, bột quả mắc mật tạo vô cùng đặc biệt. Món này rất thích hợp ăn trong các dịp lễ tết, nhấm nháp cùng chút rượu bia càng thì chuẩn khỏi bàn.

12. Rượu ngô Hà Giang

Rượu ngô Hà Giang như thức uống tinh thần của người dân vùng cao nguyên đá. Hầu như trong nhà nào cũng có một bình rượu ngô được nấu ủ sẵn. Đặc biệt, người dân vùng cao có văn hóa uống rượu ngô tại các chợ, mọi người tụ họp vừa uống vừa trò chuyện rôm rả.

Rượu ngô Hà Giang là thức uống tinh thần, thơm mùi ngô, có vị dịu nhẹ dễ uống
Rượu ngô Hà Giang là thức uống tinh thần, thơm mùi ngô, có vị dịu nhẹ dễ uống mà bạn nhất định nên thử khi du lịch Hà Giang ( Nguồn: mia.vn)

Ngô sau khi được thu hoạch sẽ được mang phơi khô rồi mới nấu rượu. Sau khi tách hạt, ngô được đem đi luộc cho chín đều rồi giã nhuyễn, ủ với men hồng bì. Loại men này vô cùng đặc biệt, nó quyết định vị ngon của rượu ngô. Men được làm từ các loại thảo mộc, thảo quả đặc trưng của núi rừng để cho ra mùi hương khó cưỡng.

Rượu ngô khi chưng cất có màu vàng đẹp mắt. Rượu có nồng độ cồn khá nhẹ, chỉ 25 – 30 độ, có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Rượu rất dễ uống, không gây cảm giác cay nồng cho người dùng. Đến với Hà Giang, chắc chắn bạn sẽ được người dân mời thưởng thức thức uống tuyệt phẩm này nếu nghỉ ngơi trong các bản làng.

Trên đây là bài viết tổng hợp các món ăn bạn nhất định phải thử khi du lịch Hà Giang. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về cẩm nang ăn gì du lịch Hà Giang và chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ, an toàn và đáng nhớ.

Nguồn tham khảo:

  • Tour hot 24h. (2020). Ăn gì khi du lịch Hà Giang? Top 12 món ngon Hà Giang không thử là phí. [online] tourhot24h.vn. Có tại: https://tourhot24h.vn/an-gi-khi-du-lich-ha-giang-top-12-mon-ngon-ha-giang-khong-thu-la-phi/ [Truy cập ngày 27/02/2023]
  • Momo. (2020). 12 món ngon Hà Giang làm say lòng du khách từ Ví MoMo. [online] momo.vn. Có tại: https://momo.vn/blog/top-mon-ngon-ha-giang-c101dt251 [Truy cập ngày 27/02/2023]
  • Best price (2020). Top 10+ quán ăn ngon ở Hà Giang đáng ghé thưởng thức. [online] bestprice.vn. Có tại: https://www.bestprice.vn/blog/diem-den-8/ha-giang-247/top-10-quan-an-ngon-o-ha-giang-dang-ghe-thuong-thuc_2-9572.html [Truy cập ngày 27/02/2023]

Có thể bạn quan tâm

  • Top 15 Địa Điểm Du Lịch Hà Giang Nổi Tiếng Nhất Định Không Được Bỏ Lỡ
  • Bản đồ du lịch Hà Giang – Những thông tin bạn không thể không biết
  • Hà Giang Có Gì Khiến Du Khách Vô Cùng Yêu Thích Và Thu Hút “Phượt Thủ” Đến Vậy?
  • Đi Hà Giang Mặc Gì? Mách Bạn Những Trang Phục Phù Hợp Với Thời Tiết Và Chech In Đẹp Nhất
  • Bật Mí Kinh Nghiệm Du Lịch Hà Giang Chi Tiết Nhất Hiện Nay
  • Bật Mí Kinh Nghiệm Du Lịch Hà Giang Chi Tiết Nhất Hiện Nay
  • Mùa Lúa Chín Hà Giang | Khám Phá Mùa Cao Nguyên Đá Rực Rỡ Sắc Vàng
Đánh giá post
Chia sẻ

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Hủy trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Viết bình luận 
  • 0 Bình luận
  • Chia sẻ
Ẩn
  • Chia sẻ Facebook
  • Chia sẻ Zalo

Tin khác

Đặc Sản Rêu Nướng Hà Giang | Món Ăn Độc Lạ Không Thể Bỏ Qua Tại Núi Rừng Đông Bắc

Hà Giang nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng của các món ăn truyền thống đặc sắc nhưng không kém phần thơm ngon. Đặc...

Thắng Cố Hà Giang | Món Ăn Đặc Sản Của Người Dân Tộc H’Mông Đặc Sắc

Nhắc đến tỉnh thành địa đầu Tổ quốc, du khách thường nhớ đến quanh cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà quên mất sự tồn tại...

Thạch Lâm Viên Hà Giang là một địa điểm du lịch Hà Giang thu hút một lượng lớn khách tham quan trong thời gian gần đây.

Thạch Lâm Viên Hà Giang | Khu Du Lịch Sinh Thái Cực Đáng Trải Nghiệm

Hà Giang là một tỉnh miền núi phía Bắc nổi tiếng với rất nhiều các địa điểm tham quan nổi tiếng. Trong đó, Thạch Lâm...

Cẩm Nang Du Lịch Hà Giang Tháng 4 Chi Tiết Từ A -> Z

Hà Giang là điểm địa đầu cực Bắc nước ta, sở hữu phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ nhưng không kém phần trữ tình. Ở...

Tổng hợp top 8 nhà hàng Hà Giang có chất lượng đồ ăn tuyệt vời mà giá cả lại cực kì phải chăng.

Top 8 Nhà Hàng Hà Giang Chất Lượng – Nơi Thưởng Thức Đặc Sản Lý Tưởng

Hà Giang là một địa điểm du lịch nổi tiếng với những cung đường, những dãy núi đá vôi hùng vĩ. Ngoài ra, nơi đây...

Tin nổi bật

Bản đồ du lịch Hà Giang – Những thông tin bạn không thể không biết

Cẩm nang du lịch

Trọn bộ kinh nghiệm du lịch Hà Giang tự túc chi tiết và đầy đủ nhất

Cẩm nang du lịch

Du lịch Hà Giang tháng 3 – Một sự lựa chọn không cần nghĩ!

Cẩm nang du lịch

Đặc sản Hà Giang – Top 19 món ăn trứ danh, nức tiếng khắp muôn nơi

Cẩm nang du lịch

Review Hà Giang – Tất Tần Tật Những Điều Cần Biết Để Có Một Chuyến Đi Hoàng Hảo

Cẩm nang du lịch

Đăng ký nhận tin

Nhận thông tin để lên kế hoạch cho chuyến du lịch tự túc ngay hôm nay !

 Banner dọc MotorTrip

MotorTrip Việt Nam

0879 698 886

motortripvn@gmail.com

63 Nguyễn Khả Trạc, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội

VỀ CHÚNG TÔI

Giới thiệu

Liên hệ hợp tác

Tuyển dụng

Thủ tục thanh toán

Chính sách bảo mật

Chính sách & điều khoản sử dụng

Chính sách đổi, huỷ dịch vụ

CHỦ ĐỀ WEBSITE

Tour du lịch

Resort | Địa điểm cắm trai

Thuê xe máy | Xe khách | Thuê ôtô tự lái | Xe sân bay | Xe Limousine

TopAZ | Hải sản online | 2Trip

Chung nhan Tin Nhiem Mang

MẠNG XÃ HỘI

DMCA.com Protection Status - © Bản quyền Motortrip.vn 2021