Đặc sản Hải Phòng: Những món ngon không thể bỏ lỡ

Hải Phòng nổi tiếng với những món ăn đường phố đặc sắc và hấp dẫn khó cưỡng. Từ bánh đa cua đến bánh mỳ cay đều mang hương vị riêng biệt độc đáo. Hãy cùng MotorTrip khám phá những đặc sản thành phố cảng này nhé!

Vì sao ẩm thực Hải Phòng lại nổi tiếng?

Mỗi khi nhắc đến Hải Phòng, mọi người thường xuýt xoa về đồ ăn đặc sắc. Đặc sản Hải Phòng nổi tiếng nhờ sự hòa quyện giữa hương vị đồng quê và biển cả. Sự kết hợp này tạo nên món ăn vừa quen thuộc vừa đặc biệt độc đáo.

Ảnh hưởng từ biển, sông và đồng bằng

Hải Phòng nằm ở vị trí cửa ngõ ra biển, tiếp giáp với Vịnh Bắc Bộ. Vị trí này được bồi đắp bởi hệ thống sông ngòi lớn, đặc biệt là sông Cấm. Do đó, thành phố có lợi thế về nguồn tài nguyên thủy sản dồi dào tươi ngon. Đặc biệt, hải sản từ Đồ Sơn, Cát Hải và Bạch Long Vĩ nổi tiếng về chất lượng. Độ tươi ngọt tự nhiên của tôm, cua bể và mực tạo nên linh hồn món ăn. Chỉ cần chế biến đơn giản, hải sản đã mang hương vị tuyệt vời khó quên.

Bên cạnh hải sản, ẩm thực Hải Phòng còn giữ được hương vị đồng quê đặc trưng. Món lẩu cua đồng là ví dụ điển hình cho sự kết hợp này. Vị ngọt thanh của riêu cua đồng hòa quyện với hải sản phong phú như tôm, mực. Sự kết hợp giữa vị mặn biển và ngọt lành đồng bằng tạo nên chiều sâu độc đáo.

Sự sáng tạo từ hương vị truyền thống

Hải Phòng là thành phố cảng quốc tế đã trải qua nhiều thăng trầm lịch sử khó quên. Điều này được phản ánh rõ nét trong văn hóa ẩm thực phong phú của thành phố. Đặc sản Hải Phòng là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa truyền thống và sáng tạo không ngừng.

Nhiều món ăn vẫn giữ nguyên công thức lâu đời, là niềm tự hào người dân. Nước mắm Cát Hải là thương hiệu đã tồn tại qua nhiều thế kỷ lâu đời. Được chế biến từ cá biển tươi ngon và ủ theo phương pháp truyền thống đặc biệt. Chả chìa Hạ Lũng bắt nguồn từ làng nghề giò chả với lịch sử lâu đời. Món này làm từ thịt lợn, mỡ phần và mực một nắng Cát Bà cuốn mía. Những món ăn này minh chứng cho sự kiên trì gìn giữ hương vị cội nguồn.

Người Hải Phòng không ngại thử nghiệm và sáng tạo với món ăn mới lạ. Pate Cột Đèn huyền thoại lấy cảm hứng từ Pate Pháp nhưng đã được biến hóa. Món này mang hương vị béo ngậy đặc biệt, mịn màng và không hề ngấy. Dừa Dầm là món ăn vặt mới nổi đã tạo cơn sốt trên cả nước. Với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và topping dừa non, thạch dừa hấp dẫn. Sự sáng tạo táo bạo này giúp đặc sản Hải Phòng luôn tươi mới và hấp dẫn.

Những món ăn đường phố đặc sản Hải Phòng

Khi đến Hải Phòng, bạn phải bắt đầu hành trình bằng những món đặc sản nổi tiếng. Đây là những món ăn đã trở thành biểu tượng của đất Cảng qua nhiều thế hệ. Những trải nghiệm này không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực đường phố nơi đây.

Bánh đa cua

Nếu chỉ được chọn một món, đó nhất định phải là Bánh Đa Cua đặc sắc. Món ăn này khiến du khách vấn vương không chỉ vì hương vị mà còn màu sắc. Sợi bánh đa đỏ dai ngon được làm từ gạo ngâm với gấc hoặc dền. Nước dùng được hầm từ xương ống và cua đồng, tạo vị ngọt thanh tự nhiên.

Một tô Bánh Đa Cua chuẩn vị gồm riêu gạch cua béo ngậy và topping phong phú. Có chả lá lốt thơm, chả cá dai mềm, tôm tươi roi rói và tóp mỡ giòn. Bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện giữa bánh đa dai, vị ngọt cua và béo gạch. Đây thật sự là trải nghiệm ẩm thực đa chiều không thể bỏ qua!

Giá tham khảo: Khoảng 25.000đ

Địa chỉ gợi ý: Quán 48 Lạch Tray hoặc quán Bà Cụ tại 179 Cầu Đất nổi tiếng. Những địa chỉ này luôn giữ được hương vị truyền thống đậm đà cho thực khách.

Bánh mì cay

Bánh Mì Cay Hải Phòng còn được gọi thân mật là bánh mì que nhỏ gọn. Với kích thước chỉ khoảng một gang tay, món này rất tiện lợi để thưởng thức. Món ăn chứng minh sự đơn giản đôi khi là chìa khóa của sự vĩ đại.

Phần vỏ bánh được nướng giòn rụm, bóp nhẹ đã nghe tiếng vỡ giòn tan. Nhân bánh chỉ đơn giản là lớp pate thơm béo, mềm mịn hấp dẫn. Điểm đặc trưng là tương ớt Chí Chương cay nồng của vùng đất cảng. Bạn chấm bánh mì giòn tan vào bát chí chương đỏ rực, cảm nhận vị tuyệt vời. Sự kết hợp vị béo pate, giòn bánh và cay xé lưỡi thật khó quên.

Giá tham khảo: Khoảng 2.000 – 5.000đ

Địa điểm gợi ý: Bánh mì que Bà Già (57 Lê Lợi) với tuổi đời lâu năm nổi tiếng. Hoặc Bánh mì que Ông Cuông (184 Hàng Kênh) cũng là lựa chọn tuyệt vời.

Bánh bèo

Nếu đã từng ăn bánh bèo miền Trung, hãy chuẩn bị khám phá phiên bản khác biệt. Bánh Bèo Hải Phòng không phải loại bánh chén nhỏ mỏng dính quen thuộc. Thay vào đó, bánh dày hơn, làm từ bột gạo dẻo và hấp trong lá chuối.

Nhân bánh cũng khác lạ so với các nơi khác trên cả nước. Thay vì nhân tôm cháy, bánh bèo có nhân thịt bằm và mộc nhĩ xào đậm đà. Kết cấu dẻo dai, mặn mà tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Điểm đặc biệt nhất chính là nước chấm được hầm từ xương lợn cẩn thận. Nước chấm pha chế theo công thức gia truyền, tạo hương vị đậm đà ngọt thanh. Đây không giống bất kỳ loại nước chấm chua ngọt nào khác bạn từng thử.

Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 30.000đ

Địa chỉ gợi ý: Quán Bà Dung (41 Lê Đại Hành) hoặc U Dung (147 Hàng Kênh) tin cậy. Đây là những lựa chọn được người dân địa phương yêu thích và tin tưởng lâu năm.

Những đặc sản Hải Phòng mang đậm hương vị biển cả

Thành phố cảng mà không có hải sản tươi ngon thì chẳng phải Hải Phòng đích thực. Nhờ nguồn lợi từ biển dồi dào, món ăn ở đây mang hương vị tươi mới. Những món hải sản chế biến tinh tế khó có thể tìm thấy ở nơi khác.

Nem cua bể

Nem Cua Bể là đặc sản trứ danh chinh phục thực khách bằng hương vị độc đáo. Món này khác biệt hoàn toàn với nem rán thông thường bạn từng ăn. Nem được gói theo hình vuông và có kích thước khá lớn, to bằng lòng bàn tay. Hình dáng này giúp giữ trọn vẹn phần nhân đầy đặn bên trong hấp dẫn.

Nhân nem là sự kết hợp phong phú và chất lượng cao đặc biệt. Gồm thịt cua bể tươi, tôm bóc nõn, thịt nạc xay và mộc nhĩ. Nem được chiên vàng giòn rụm bên ngoài nhưng giữ độ ẩm bên trong. Bạn sẽ cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cua trong từng miếng nem. Ăn nem cua bể chuẩn vị phải ăn kèm bún, rau sống tươi xanh. Đặc biệt, nước mắm chua ngọt pha chế đặc trưng tạo sự cân bằng hoàn hảo. Món ăn không hề ngấy mà chỉ còn vị ngọt, giòn tan trong miệng.

Giá tham khảo: 50.000 – 80.000đ

Địa chỉ gợi ý: Nga nem cua bể (92 Trần Nhật Duật) hoặc Phương Mai (87 Cát Cụt). Đây là những cửa hàng được nhiều thực khách tin tưởng và yêu thích lâu năm.

Giá bể xào

Đây là món ăn lạ miệng, độc đáo nhưng rất “Hải Phòng” đặc trưng. Món này thể hiện sự sáng tạo trong việc khai thác nguyên liệu địa phương. Giá bể (hay giá biển) là loại nhuyễn thể sống ở vùng nước lợ. Chúng có thân mềm và chân dài giống cọng giá đỗ quen thuộc.

Giá Bể Xào được chế biến công phu với nhiều gia vị đặc biệt. Thường xào cay mặn đậm đà với dứa, cần tây, tỏi, giấm và bột nghệ. Nước sốt xào được cô đặc lại, chua chua ngọt ngọt cay cay kích thích. Thịt giá bể dai sần sật, vị ngọt bùi tự nhiên hấp dẫn thực khách. Ăn kèm với bánh đa nướng giòn là tuyệt vời và hoàn hảo nhất. Việc thưởng thức đòi hỏi kiên nhẫn tách chân khỏi vỏ cẩn thận từng miếng. Tuy nhiên, hương vị độc đáo sẽ làm bạn quên đi mọi sự phiền phức.

Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 70.000đ

Địa chỉ gợi ý: Các quán bình dân tại chợ Cát Bi hoặc chợ Lương Văn Can. Đây là nơi bạn có trải nghiệm chuẩn vị nhất với giá cả phải chăng.

Bún tôm

Nếu Bánh Đa Cua mang màu sắc rực rỡ và vị cua đồng đậm đà thì khác. Bún Tôm Hải Phòng chinh phục thực khách bằng sự tinh tế và vị ngọt thanh. Điểm độc đáo của món ăn này chính là nước dùng đặc biệt chuẩn vị. Nước dùng được ninh từ đầu tôm tươi và xương ống cẩn thận. Thay vì xương lợn đơn thuần, nước dùng mang vị ngọt sâu, thanh khiết của tôm.

Món ăn sử dụng tôm sắt hoặc tôm rảo tươi rói, màu đỏ đẹp mắt. Thịt tôm ngọt chắc và giàu dinh dưỡng, không thể chê vào đâu được. Bún Tôm thường ăn kèm sợi bún to khác bún mảnh miền Nam quen thuộc. Ngoài ra, rau sống và nước chấm chua ngọt làm tăng hương vị món ăn. Đây là món ăn vừa đủ no, vừa giàu dinh dưỡng cho bữa cơm.

Giá tham khảo: Từ 25.000đ

Địa chỉ gợi ý: Quán bún tôm 70 Mê Linh hoặc bún tôm chợ Cố Đạo (67 Trần Nhật Duật). Đây là những địa chỉ được người dân địa phương tin tưởng và yêu thích.

Món ngọt nên thử tại thành phố Hoa Phượng Đỏ

Sau khi đã no nê với những món mặn đậm đà, đừng quên dành chỗ cho món tráng miệng. Những món ăn vặt và tráng miệng đặc sản Hải Phòng rất hấp dẫn và độc đáo. Chúng sẽ mang đến sự cân bằng hoàn hảo cho hành trình ẩm thực của bạn.

Dừa dầm

Dừa Dầm Hải Phòng là cơn sốt giải nhiệt lan tỏa khắp các thành phố lớn. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức phiên bản gốc, chuẩn vị nhất không thể bỏ qua. Thành phần chính là nước cốt dừa sánh đặc, thơm béo khó cưỡng được yêu thích. Nước cốt dừa được làm từ dừa già tươi ngon chất lượng cao.

Nước cốt dừa được kết hợp với cùi dừa non mềm, thạch dừa giòn dai. Thêm trân châu dẻo thơm và tất cả được dầm trong đá bào mát lạnh. Món ăn có độ béo ngậy vừa phải, không quá ngọt khiến ngán. Nó tạo cảm giác sảng khoái tuyệt vời, đặc biệt vào những ngày hè nóng nực.

Giá tham khảo: Khoảng 20.000đ

Địa chỉ gợi ý: Dừa dầm Hiền Béo (124 Lạch Tray) hoặc Dừa dầm Cô Thúy (20/124 Lạch Tray). Đây đều là những thương hiệu uy tín được nhiều thực khách tin tưởng lâu năm.

Sủi dìn

Nếu Dừa Dầm là món giải nhiệt mùa hè thì Sủi Dìn khác hoàn toàn. Sủi Dìn chính là hơi ấm không thể thiếu vào những ngày se lạnh. Sủi dìn là phiên bản bánh trôi nước riêng của đất Cảng độc đáo. Món này có nguồn gốc từ ẩm thực người Hoa lâu đời tại Hải Phòng.

Bánh được làm từ bột nếp dẻo mềm, kích thước nhỏ hơn bánh trôi thông thường. Nhân vừng đen thơm lừng bên trong tạo hương vị đặc trưng khó quên. Bánh được nấu trong nước gừng nóng hổi, cay nồng và ngọt dịu. Món này thường được rắc thêm vừng rang và dừa bào sợi khi ăn. Cắn miếng bánh dẻo mềm, nhân vừng đen béo bùi hòa quyện hoàn hảo. Húp ngụm nước gừng cay ấm, bạn sẽ cảm thấy sự ấm áp trọn vẹn.

Giá tham khảo: 15.000–25.000đ

Địa chỉ gợi ý: Quán Cô Út (163 Cầu Đất) hoặc 65 Đinh Tiên Hoàng nổi tiếng. Đây là những nơi bán sủi dìn lâu đời được người dân địa phương yêu thích.

Bánh đúc tàu

Bánh Đúc Tàu là món ăn độc đáo khác mang dấu ấn ẩm thực người Hoa. Món này nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, chua, cay. Bánh Đúc Tàu khác hoàn toàn với bánh đúc chay hay bánh đúc mặn thông thường.

Lớp bánh đúc trắng mịn, dẻo thơm được cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bánh được rưới lên nhân thịt ba chỉ đậm đà, tôm rang hấp dẫn. Thêm đu đủ thái hạt lựu, mộc nhĩ sợi và hành phi giòn rụm. Đặc biệt, linh hồn món này là nước chấm pha từ dấm, đường, nước mắm. Nước chấm có thêm ớt, tạo vị chua cay mặn ngọt hài hòa kích thích. Khi trộn đều, mọi nguyên liệu hòa quyện tạo hương vị phức tạp nhưng dễ chịu.

Giá tham khảo: Từ 15.000đ

Địa chỉ gợi ý: Bánh đúc tàu cô Chuyền (159 Hai Bà Trưng) hoặc 186 Hai Bà Trưng. Đây là những địa điểm được nhiều thực khách tin tưởng và ghé thăm thường xuyên.

Những món đặc sản Hải Phòng có thể mua làm quà

Sau khi đã thưởng thức no nê tại thành phố, bạn sẽ muốn mang về quà. Một chút hương vị đặc sản Hải Phòng là món quà ý nghĩa cho người thân. Hoặc đơn giản để lưu giữ kỷ niệm về chuyến đi thú vị này. Hải Phòng có rất nhiều lựa chọn quà tặng chất lượng và ý nghĩa độc đáo. Một số sản phẩm địa phương chất lượng cao có thể kể đến như:

Pate Hải Phòng (Pate Cột Đèn): Tuyệt vời để ăn kèm bánh mì hoặc làm món khai vị. Pate Cột Đèn được chế biến theo công thức truyền thống, béo ngậy nhưng không ngấy. Bạn nên mua loại đóng hộp hoặc hút chân không để dễ dàng vận chuyển. Giá tham khảo từ 110.000 VND/500gr.

Nem Chua An Thọ: Đặc sản của xã An Thọ, huyện An Lão. Nem được làm từ thịt lợn nạc, bì lợn, thính gạo, có vị chua thanh, ngọt dịu đặc trưng, khác biệt với nem chua Thanh Hóa. Giá tham khảo khoảng 35.000 – 50.000 VNĐ/quả.

Chả Chìa Hạ Lũng: Món chả độc đáo làm từ thịt lợn, mỡ phần và mực một nắng Cát Bà, cuốn quanh thanh mía. Vị ngọt của mía thấm vào chả khi nướng tạo nên hương thơm đặc biệt. Giá dao động từ 200.000 – 300.000 VNĐ/kg.

Nước Mắm Cát Hải: Thương hiệu nổi tiếng với độ đạm cao, hương vị đậm đà và màu vàng cánh gián đẹp mắt, làm từ cá biển tươi. Đây là gia vị không thể thiếu trong bếp của người yêu ẩm thực. Giá tham khảo từ 55.000 – 125.000 VND/500ml tùy độ đạm.

Ruốc Tôm: Làm từ tôm biển tươi (tôm rảo, tôm sắt, tôm he) kết hợp với thịt lợn và gia vị. Ruốc có độ bông tơi, ngọt tự nhiên, rất ngon khi ăn kèm cháo hoặc cơm nóng. Giá tham khảo khoảng 200.000 – 380.000 VND/kg.

Hải Phòng là thiên đường ẩm thực với vô vàn đặc sản đậm đà hương vị biển cả. Từ hải sản tươi ngon đến những món ăn dân dá, mỗi món đều mang dấu ấn riêng. Khi ghé thăm thành phố cảng, đừng quên thưởng thức những món ngon này. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực khó quên!